Ritorna "Adotta un alveare", l’iniziativa promossa dall'Az. Agr. Torretta del Dosso di Riccardo Sudati per acquistare miele biologico e, nel contempo, proteggere l'ambiente e la biodiversità e supportare progetti sociali e internazionali (Italia-Perù). Per chi volesse aderire, pubblichiamo di seguito una sintesi della lettera inviata da Sudati per lanciare l’iniziativa 2026.

Adotta un alveare 2026

Eccoci al settimo anno consecutivo dell'avventura "Adotta un alveare". Un grazie di cuore alla nostra "famiglia allargata" composta da amici, volontari e persone in inserimento lavorativo, ma soprattutto grazie a voi, padrini e madrine, che mi avete stimolato con il vostro appoggio a continuare nel cammino del biologico e dell'innovazione tecnologica in apicoltura. Il nostro obiettivo resta produrre mieli di qualità sempre superiore e, allo stesso tempo, promuovere un ambiente più sano e vivibile per tutti: piante, insetti, animali e umani.

Finalmente, dopo quattro anni di "vacche magre", la produzione di quest'anno è stata normale, permettendoci di immagazzinare scorte più abbondanti rispetto agli anni passati. Questo ci ha consentito di offrirvi una gamma più ampia sia di mieli monoflorali che di millefiori, pronti ad addolcire le vostre tavole e le vostre giornate.

Sempre seguendo il motto "non si smette mai di imparare", nel 2025 ho iniziato un corso per assaggiatori di miele (Sommelier del miele). Si tratta di un percorso in tre livelli che terminerà nel 2026 con un esame finale; se superato, mi permetterà di accedere all'Albo degli Esperti in Analisi Sensoriale del Miele gestito dal CREA, ma soprattutto a migliorare la qualità dei mieli prodotti nel 2026.

Come produttori e consumatori, sappiamo bene che il miele è molto più di un semplice dolcificante: è il riflesso vivo dei nostri territori. Per competere nei mercati odierni è fondamentale fare un passo avanti verso la professionalizzazione della nostra catena del valore. In questo senso, la degustazione e l'analisi sensoriale sono strumenti chiave per garantire l'alta qualità. In un mercato invaso da prodotti industriali, la degustazione è il nostro miglior argomento di vendita, come avete potuto constatare durante le vostre visite alla Cascina Bertoldosso o al Biocaseificio Tomasoni.

La differenziazione del marchio ci permette di passare dalla vendita di un prodotto generico all'offerta di un'esperienza gourmet, con narrazioni che mettono in risalto note agrumate, consistenze uniche e retrogusti persistenti. Attraverso la figura del Sommelier del Miele, sarò in grado di educare il consumatore su aspetti come la cristallizzazione e il colore, trasformando i dubbi in fiducia. Inoltre, la degustazione apre le porte della gastronomia, insegnandoci a usare il miele non solo per dolcificare, ma come ingrediente per piatti prelibati nelle vostre cucine.

L'analisi sensoriale ci permette inoltre di "leggere" ciò che accade nell'apiario: un controllo di qualità rigoroso mi aiuterà a rilevare tempestivamente eventuali difetti (come fermentazioni o eccesso di fumo), offrendo mieli sempre migliori a difesa del biologico e del buon nome della Filiera Bio di Gottolengo. Allo stesso modo, i raccolti selettivi ci consentiranno di cogliere profili aromatici specifici per voi consumatori.

Un'altra notizia importante: l'apiario in Alta Valvestino (Cima Rest), dopo un anno di ricerche con i tecnici di AISSA (Associazione italiana per la selezione e la salvaguardia di Apis mellifera) e APILOMBARDIA, è risultato ottimale per la formazione di un ADA (Centro di fecondazione delle regine). Nel 2026, quindi, oltre a produrre miele di alta montagna, la postazione sarà a disposizione dei soci di APILOMBARDIA per la fecondazione delle api regine.

Infine, l'avventura più bella è stata l'incontro con le cooperative di produttori di caffè del Perù e la ONG Terra Nuova, con le quali è nata un'alleanza per la formazione di tecnici apistici locali. Questa esperienza continuerà nel 2026 (vi sto scrivendo proprio dal Perù) soprattutto nei mesi invernali.

Obiettivi del 2026:
- Rinnovare le adozioni in scadenza (circa 60).
- Continuare il percorso di certificazione biologica.
- Trasferire tutti gli alveari in montagna a partire da maggio (meteo permettendo).
- Sostenere le iniziative della Filiera del Biologico di Gottolengo.
- Favorire il monitoraggio ambientale e la sensibilizzazione contro l'uso di pesticidi.
- Promuovere le visite guidate in azienda per far conoscere la nostra biodiversità alle famiglie.
- Continuare lo scambio tecnico-culturale con gli apicoltori peruviani.

Vista l'esperienza positiva degli scorsi anni, desidero rilanciare l'appello a voi, alle vostre famiglie e ai vostri amici affinché possiate partecipare alla campagna: "Adotta un alveare 2026".

Ricordo a tutti che l'Az. Agr. Torretta del Dosso è una piccola realtà (e tale vuole rimanere, perché "piccolo è bello e in rete possiamo essere grandi") che non conta su pubblicità a pagamento. Vi chiedo quindi di farvi portavoce di questo messaggio presso chiunque possa essere interessato a diventare padrino o madrina.

Come fare per aderire? Chi desidera diventare "Padrino/Madrina" dovrà:
1. Comunicare l'adesione via mail a: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.. Riceverete le coordinate bancarie e la richiesta dei dati per la fattura o la registrazione fiscale.
2. Versare la quota di 130 euro per ogni alveare adottato.

Cosa si riceve in cambio? Il Padrino/Madrina riceverà 10 kg di miele (millefiori e monoflora), la cui tipologia sarà definita a fine raccolto in base alle produzioni fatte e condizionate dalle condizioni ambientali. La consegna avverrà indicativamente in due momenti:
- 5 kg entro luglio 2026.
- 5 kg entro ottobre 2026.

Per ulteriori informazioni, potete contattarmi telefonicamente al 339 8256994 o venirci a trovare (previo appuntamento). 

Un grazie a voi tutti e un augurio di un impegno da parte di tutti per la pace.
Riccardo Sudati